Fish & Chips

Britser kan het niet. Over het kanaal serveren ze dit gerecht in krantenpapier maar The Street Food Company leest liever de krant en geeft de voorkeur aan duurzaam. Een stukje wilde witte vis, gepaneerd en gefrituurd met een portie verse frietjes. Een erwt-munt mushy peas dressing werkt het geheel wat frisser af en homemade tartaar, mayo, ketchup en chili mayo maken het feest compleet. Wicked.